Суши-бар в бизнес центре

Казалось бы, за и против размещения суши бара, пиццерии или другого небольшого кафе в бизнес центре такие же как и в торговом центре. Но все не так однозначно как кажется на первый взгляд. Давайте разбираться!

За такое размещение:

• Персонал делового центра однозначно станет вашим клиентом.
• Вечно спешащие посетители бизнес центров заскочат перекусить и принесут вам прибыль.

Против:

• Суши и роллы – не самая дешевая еда, а значит и не самая востребованная – далеко не все сотрудники деловых центров могут позволить себе такой обед.
• Можно предложить бизнес-ланч, но какова его себестоимость и доход от продажи. Как известно кафе зарабатывает на продаже блюд по меню.
• Есть японскую еду каждый день выдержит не всякий.

Выводы

Итак, рассчитывать на сверхдоходы как мы видим не приходится, но такое заведение имеет право на существование. Учитывайте эти советы при планировании такого кафе.

Может быть, стоит в деловых центрах открывать заведения более традиционной для россиян кухни, например русской, европейской или украинской!

Перепечатка разрешена при наличии активной ссылки.