Смета оборудования для кухни суши-бара

Ориентировочные цены указаны для центрального региона России на 2010-2011 год

• Холодильник без морозильной камеры около 300 литров - 13000 рублей
• Морозильная камера около 300 литров - 13000 рублей
• Рисоварка – 7000 рублей
• Микроволновая печь – 2500 рублей
• Электрическая плитка – 2000 рублей
• Фритюрница – 3000 рублей
• Электронные весы с максимальным допустимым весом 3-5 килограммов – 5000 рублей
• Стеллаж для хранения сухих продуктов и соусов – 6000 рублей
• Две или три полки из нержавеющей стали – 2000 * 2 = 4000 рублей
• Глубокая мойка из нержавеющей стали – 7000 рублей
• Отдельная мойка для рук поваров – 2000 рублей
• Три стола со столешницей из нержавеющие стали – 7000 * 3 = 21000 рублей
• Тумбочка для хранения посуды и прочего мелкого инвентаря – 5000 рублей
• Если нет горячей воды, то необходим бойлер - 7000 рублей
• Доски для разделки рыбы и приготовления роллов – 1000 * 2 = 2000 рублей
• Японские ножи, с односторонней заточкой – 700 * 3 = 2100 рублей
• Многоразовая пластиковая упаковка - 2000 рублей
• Сковородки и кастрюли – 3000 рублей
• Многоразовые диспенсеры (бутылочки для удобной дозировки) – 1000 рублей
• Нужны щипцы для удаления костей рыбы – 100 рублей
• Точильный камень для ножей – 1000 рублей

Итого для оснащения кухни небольшого суши-бара-доставки необходимо 108700 рублей.

Перепечатка разрешена при наличии активной ссылки.