Добавьте возможность проводить инвентаризации поварами на планшете. То есть примерно та же форма инвентаризации но только с полями для ввода фактических остатков оптимизированная под планшет. И при вводе поваром остатков сильно отличающихся в программе система выдавала бы предупреждение: например Первесте лук возможно Вы ошиблись и при повторном вводе таких же остатков система уже ничего не спрашивает, а вносит остатки в программу которые уже потом видит администратор. Такой функционал существенно бы облегчил стандартные операции и позволил бы избавится от бумажных носителей.